ГрибыДляЖизни.рф 2 марта 2021

Tapinella atrotomentosa. Свинушка толстая. Условно съедобный гриб. В первой половине XX в. Свинушка тонкая (Paxillus involutus) считалась условно съедобным грибом, который можно употреблять в пищу после отваривания. Случаи отравления фиксировались, но причина, по общему убеждению, крылась в использовании старых грибов, в которых накапливаются токсические вещества. Специалисты...

ГрибыДляЖизни.рф 1 марта 2021

Gyroporus cyanescens. Гиропорус синеющий. Съедобный гриб. Гиропорусы – не слишком известные съедобные грибы ІІ категории. Их используют свежими - жарят, тушат, солят и маринуют, сушат впрок. Появляются эти грибы на столе россиян нечасто по одной причине гиропорусы довольно редкие грибы. Более того, некоторые виды рода занесены в Красную книгу - охраняются законом. В европейской...

ГрибыДляЖизни.рф 28 февраля 2021

Gyroporus castaneus. Каштановый гриб. Съедобный гриб. Своим обликом Каштановый гриб немного напоминает благородный белый. Недаром англичане и американцы называют его Chestnut bolete -«каштановым болетом». Шляпка у него в молодом возрасте бархатистая, приятного красновато-бурого или каштанового цвета. Ножка под цвет шляпки; она цилиндрическая, к основанию слегка утолщается, с белой...

ГрибыДляЖизни.рф 27 февраля 2021

Suillus bovinus. Козляк. Съедобный гриб. Козляк - один из самых многочисленных и широко распространенных грибов в лесах европейской части России. Ареал вида обширен. Он включает территорию европейской части России, Северный Кавказ, Урал, Сибирь и Дальний Восток. Другое название вида решетник. Оно намекает на довольно крупные поры губчатого слоя. Создается впечатление, что они...

ГрибыДляЖизни.рф 26 февраля 2021

Gomphidius glutinosus. Мокруха еловая. Съедобный гриб. Свое название мокрухи получили за слизистую шляпку. Она блестит даже в сухую погоду. Нередко грибники принимают мокрухи за боровики вводит в заблуждение торчащая из мха крепкая коричневая шляпка, Характерным признаком мокрух являются ярко-желтое основание ножки и слизистое покрывало на шляпке. Все мокрухи произрастают в хвойных,...

ГрибыДляЖизни.рф 25 февраля 2021

Tylopilus felleus. Желчный гриб. Несъедобный гриб. Иное название Желчного гриба - горчак. Это указание на горький вкус его мясистой мякоти. К сожалению, эта горечь не удаляется ни вымачиванием, ни солением, ни вывариванием. Возможно, горький вкус - причина того, что Желчный гриб практически не повреждается вредителями. Если даже один представитель вида Т. felleus попадет в кастрюлю...

ГрибыДляЖизни.рф 24 февраля 2021

Phylloporus rhodoxanthus. Филлопорус красно-оранжевый. Несъедобный гриб. Род Филлопорус (Phylloporus) включает около 50 видов. Они более распространены в тропиках, чем в зонах с умеренным климатом. Филлопорус красно-оранжевый Р. rhodoxanthus) в этом плане не исключение. Другие названия вида – Филлопорус рыжий. В России этот вид встречается редко; его представители наиболее...

ГрибыДляЖизни.рф 23 февраля 2021

Boletus luridus. Дубовик оливково-бурый. Съедобный гриб. Иное название вида – поддубник или синяк. Последнее указывает на способность его плотной и немного желтоватой мякоти на срезе или изломе быстро приобретать синеватую окраску. Хотя дубовик вида В. luridus называется по-русски оливково-бурым, кожица его шляпки может быть и оливково-коричневой; вообще цвет ее очень изменчив. От...

ГрибыДляЖизни.рф 22 февраля 2021

Boletus edulis. Белый гриб. Съедобный гриб. Белые грибы не случайно считаются своеобразными «королями» грибного мира. Они занимают лидирующие места в ранге прочих грибов не только благодаря своим отменным вкусовым Качествам. Издавна известны лечебные свойства белых грибов. Издавна на Руси тонкоразмолотым порошком из сушеных белых грибов присыпали раны и язвы. В результате их...

ГрибыДляЖизни.рф 21 февраля 2021

Agrocybe dura. Полевка твердая. Съедобный гриб. Род Agrocybe включает около 100 видов. Среди них есть не только съедобные, но и довольно вкусные грибы. Уже древние римляне высоко ценили полевки наряду с шампиньонами, белыми грибами и трюфелями. К примеру, в пищу годится Агроцибе ранняя (А. praecox). Другие ее названия - Полевик ранний, Чешуйчатка ранняя. Произрастает с конца...