УСТРИЧНЫЙ ГРИБ
УСТРИЧНЫЙ ГРИБ (OYSTER MUSHROOM)
Устричный Гриб / Pleurotus Ostreatus (Oyster Mushroom)
Таксон: семейство Вёшенковые, или Плевротовые (лат. Pleurotaceae)
Другие названия — Agaricus ostreatus, Crepidopus ostreatus, Dendrosarcus ostreatus
Описание Устричного Гриба / Pleurotus Ostreatus (Oyster Mushroom)
Диаметр шляпки варьируется от 5 до 15 сантиметров. Шляпка мясистая, округлой формы, края у нее тонкие. Форма шляпки раковинообразная, уховидная, или почти округлая. Окрас шляпки может изменяться от бурого и темно-серого до светло-серого с фиолетовым оттенком. Ножка у обыкновенной вешенки плотная и короткая, боковая, цилиндрической формы, к основанию зауженная, нередко она изогнута. Длина ножки колеблется от 2 до 5 сантиметров. Ножка гладкая, белого цвета, у основания она немного войлочная, буроватого тона. Пластинки редкие, их ширина составляет 3-15 миллиметров, в молодом возрасте они беловатые, но со временем сереют или желтеют. Споровый порошок розоватого или белого цвета.
Распространение Устричного Гриба / Pleurotus Ostreatus (Oyster Mushroom)
Эти грибы относят к дереворазрушающим грибам сапрофитам. Они широко распространены в лесах, растущих в умеренной зоне. Вешенки растут на стволах деревьях довольно высоко от земли. Чаще всего обыкновенные вешенки произрастают крупными пучками, которые состоят из более 30-ти плодовых тел. Грибы у основания срастаются, в результате получаются «многоярусные конструкции». Вешенки прекрасно переносят отрицательную температуру.
Состав Устричного Гриба / Pleurotus Ostreatus (Oyster Mushroom)
Этот гриб является диетическим продуктом, так как обладает низкой калорийностью — 38-41 ккал, кроме того, в нем содержится много питательных веществ, необходимых для здоровья организма. По содержанию белка эти грибы превосходят любые овощные культуры, по этому показателю они приравниваются к мясомолочным продуктам. Белки Устричного Гриба хорошо усваиваются. В них находятся полиненасыщенные жирные кислоты, они не дают развиваться атеросклерозу, способствуют нормализации количества холестерина в крови и снижению уровня триглицеридов.
Полисахариды, содержащиеся в обыкновенной вешенке, оказывают высокое иммуномодулирующее и противоопухолевое действие. Кроме того, в этих грибах содержатся минеральные вещества: фосфор, калий, кобальт, кальций, цинк, селен, медь, которые необходимы человеку. Является источником жирорастворимых и водорастворимых витаминов. В этих грибах содержится полный комплекс витаминов В, витамин Е, аскорбиновая кислота и витамин РР.
Купить Oyster Mushroom (Устричный Гриб)
---