СПРАВОЧНИК. CATATHELASMA IMPERIALE. ШАМПИНЬОН ИМПЕРАТОРСКИЙ

Catathelasma imperiale. Шампиньон императорский. Съедобный гриб.

На территории России встречается гриб вида С. ventricosum Катателазма вздутая. Иначе его называют Шампиньоном сахалинским. Представители вида встречаются в еловых и елово широколиственных лесах Дальнего Востока. Эти грибы появляются в начале лета встречается до осени - до сентября октября. Растут и поодиночке, и группами. В некоторых странах Катателазма вздутая имеет промысловое значение. Это съедобный гриб хорошего качества, его можно варить, тушить, жарить, мариновать, сушить, хранить в замороженном виде.

Другим, менее известным и менее распространенным видом Catathelasma является Катателазма царская (С. imperiale). Другое название- Шампиньон императорский. В английском языке этот гриб известен как «кеомандор» (Commander) или как «императорская колпак» (Imperial cap). Впервые в истории этот гриб был описан как Agaricus imperialis. Представители вида распространены в Западной Европе, встречаются в Северной Америке, Азии. Во многих странах вид C. imperiale занесен в Красные книги. На территории России представители вида встречаются только на остров Сахалине. На этом острове Шампиньон императорский поселяется в пихтово-еловых лесах. Сезон плодоношения – август-сентябрь

Цвет шляпки - желтоватый или коричневатый. Поверхность шляпки шелковистая, блестящая. Ножка гладкая, крепкая; ее основание покрыто остатками бурого покрывала.

С. imperiale - съедобный гриб III категории. Из него можно готовить самые различные блюда. Шампиньоны императорские жарят тушат, маринуют, используют в супах, делают с их помощью соусы и салаты.

Из мякоти Шампиньона императорского в начале XXI в. были выделы биологически активные вещества, в том числе стеролы. Как показали лабораторные эксперименты, полисахариды, полученные из С. imperiale, обладают противоопухолевой активностью – тормозят размножение опухолевых клеток некоторых типов. К сожалению, широкое использование этого гриба в народной медицине пока ограничено его незначительным распространением в природе.

К ОГЛАВЛЕНИЮ СПРАВОЧНИКА ЛЕЧЕБНЫХ ГРИБОВ